Chicken Haleem - Würziges Dal mit Hühnchenfleisch

 
Zutaten: (für 6 Personen)
Für die Gewürzmischung:
Huhn
 100 g gelbe Linsen 100 g Ghee oder Butter
100 g halbierte Mungobohnen 4 Zwiebeln (gehackt)
100 g rote Linsen 3 Tomaten (gehackt)
100 g halbierte Urdbohnen 2 EL Knoblauchpaste
500 g Hühnchenfleisch (gewürfelt) 3 cm Ingwerwurzel (Schreiben geschnitten)
2 EL Ingwer-Knoblauch -Paste 1 Zimtstange
Salz 6 schwarze Pfefferkörner
1 TL gemahlener Kurkuma 2 Kardamomkapseln
3 Kardamomkapseln 3 Lorbeerblätter
  2 EL Koriandersamen
Für die Garnierung: 1 TL gemahlener Kukurma
10 Minzblätter 2 Zitronen (Zitronensaft)
2 Zwiebeln (in Schreiben braun geröstet) 1 Prise gemahlener Koriander
6 Zitronenstückchen 3 frische grüne und rote Chilis
  4 Gewürznelken
Zubereitung:
 
 
In einem Topf 2 L Wasser geben und folgende Zutaten hinzufügen: Hülsenfrüchte, Ingwer-Knoblauch-paste, Hühnchenfleisch, Kardamom, Kurkuma und Salz, abgedeckt ca. 1 1/2 Stunden köcheln lassen, damit das Fleisch gar wird.
 
Die Abgekühlte Mischung zu einem Brei vermengen und Bereitstellen.

Die Zwiebeln für die Gewürzmischung in einem Topf (mit Ghee oder Butter) groldbraun anbraten, anschließend die Tomaten, Knoblauchpaste und Ingwer für ca. 2 Minuten in dem Topf vermischen (umrühren). Die restlichen Gewürze hinzugeben (den Kurkuma, Chili und Koriander zum Schluß), anschließend nochmal 2 Minuten köcheln lassen. (Chilis können nach dem Köcheln auch rausgenommen werden).

 
Zum Schluß noch den Zitronensaft unterrühren und Garnieren.
 

Wir wünschen einen Guten Appetit!