Rezept Dhansak Masala (Ergibt: 10 EL)
Gewuerz
Zudaten:
  
6 getrocknete rote Chili   1 Zimtstange
3 Lorbeerblätter   2 EL Kreuzkümmelsamen
2 EL Koriandersamen   6 Kardamomsamen
2 EL schwarze Pfefferkörner   5 Gewürznelken
1 EL Bockshornkleesamen   1 EL schwarze Senfsamen
1/2 EL Muskatnussblüte   1/2 gemahlene Kurkuma

 

 
Zubereitung: Alle Zutaten (außer Kurkuma!) ca. 1 Minute in einer Pfanne rösten (ohne Fett). Nachdem sich der aromatische Duft verbreitet hat, die Mischung abkühlen lassen und anschließen das Kurkuma hinzufügen und alles miteinander vermischen.
 
Tip: Dhansak Masala kann in einem Schraubglas bis zu 6 Monaten aufbewahrt werden
Muskatnuss 2  Muskatnuss   Muskatnuss 2  Muskatnuss   Muskatnuss 2  Muskatnuss