Den Reis waschen und in kaltem Wasser ca. 10 Minuten quellen lassen.

In einem Topf werden die Milch und der abgetropfte Reis für ca. 30 Minuten zum köcheln gebracht, anschließend den Zucker einrühren, bis dieser sich komplett aufgelöst hat.

Zu dem Reis werden nun die Kokosraspeln und 75 g Ghee untergemischt, diesen solange aufkochen lassen bis ein dicker Brei entstanden ist.

Den Kardamom wird nun untergerührt und er Topf wird vom Herd genommen. das restliche Ghee wird in einem Topf erhitzt und die Cashewnüsse werden darin goldbraun geröstet. Nun noch die Nüsse und Rosinen unter den Reis mischen und als Dessiert servieren.