Rezept Sambhar Masala (Ergibt: 10 EL)
Gewuerz
Zudaten:
  
6 getrocknete rote Chili   2 Zimtstangen
3 Lorbeerblätter   2 Kreuzkümmelsamen
2 Koriandersamen   2 El Kardamomsamen
1 EL schwarze Senfsamen   1/2 El Muskatnussblüte
1/2 EL Gewürznelken   1/2 EL gemahlener Kurkuma
     

 

 
Zubereitung: Alle Gerwürze (außer Kurkuma) ca. 1 Minute in einer Pfanne rösten (ohne Fett). Nachdem sich der aromatische Duft verbreitet hat, mit dem Kurkuma vermischen.
 
Tip: Sambhar Masala kann bis zu 6 Monaten in einem Schraubglas aufbewahrt werden
Muskatnuss 2  Muskatnuss   Muskatnuss 2  Muskatnuss   Muskatnuss 2  Muskatnuss