In einem Topf ( mit 200 ml Wasser) folgende Zutaten geben: Lammfleisch, abgetropfte Kichererbsen, Chilipulver, Ingwer-Knoblauch-Paste, Garam Masala und eine Prise Salz und aufkochen lassen, den entstehenden Schaum abschöpfen. Mit einem Deckel den Topf verschließen und ca. 45 Minuten köcheln lassen (bis das Wasser verkocht ist), anschließend abkühlen lassen und mit einem Mixer pürieren.

Die Pürierte Masse mit Zwiebeln, Chilis, Koriandergrün und Minze in einer Schüssel vermischen und ca. 12 gleich große Kugeln formen, diese anschließend leicht flach drücken (Kebab-from).

Zum Schluß nur noch die Kebabs in einer Pfanne (mit wenig Fett) von beiden Seiten goldbraun braten.